Tequila

Tequila

L'histoire de la tequila est courte. Dans les années 1300, les Aztèques utilisaient l'agave pour faire une boisson alcoolisée appelée pulque. En 1531, les colons espagnols - connaissant la distillation - ont distillé le pulque. Ils l'appelaient mexcalli (mezcal).

 

En 1758, le roi d'Espagne Ferdinand VI a accordé une concession de terre à Don Jose Antonio de Cuervo pour cultiver l'agave bleu dans la ville de Tequila, Jalisco, Mexique. En 1795, le roi d'Espagne Carlos IV a accordé un permis de production commerciale de tequila à son fils José Guadalupe de Cuervo (le roi d'Espagne Carlos III a interdit l'alcool, il a donc fallu trente-sept ans pour démarrer la production commerciale). La tequila était connue sous le nom de "mezcal de tequila" jusqu'en 1893 et était vendue au baril. La première tequila en bouteille de Cuervo a été vendue en 1906. La famille Cuervo des temps modernes est extrêmement riche.

 

Aujourd'hui, il existe plus de 2 000 marques de tequila. Les célébrités qui ont leurs propres marques de tequila incluent George Clooney, Justin Timberlake, Sean Combs, Mario Lopez, Carlos Santana et Sammy Hagar.

Les meilleures choses à

Connaître la tequila

La tequila est l'esprit national du Mexique et selon la loi, elle ne peut être produite que dans cinq États mexicains et nulle part ailleurs dans le monde.

 

La Margarita est le cocktail national du Mexique.

 

Jose Cuervo a été la première tequila commerciale, et c'est toujours le premier vendeur de tequila au monde.  

 

Il existe plus de 200 variétés de plantes d'agave, mais l'agave bleu est roi.

 

 

Toute la tequila est du mezcal, mais tout le mezcal n'est pas de la tequila. Il existe de nombreux types de plantes d'agave et pour qu'une étiquette de bouteille indique "tequila", elle doit être fabriquée à partir de  au moins 51% de la plante d'agave bleu. Le mezcal (également orthographié mescal) est fabriqué à partir de nombreux types de plantes d'agave. Le stratagème marketing consistant à ajouter un ver aphrodisiaque dans une bouteille de mezcal a commencé dans les années 1940 et a duré jusqu'aux années 1990. Le ver est en fait une larve de papillon de nuit qui vit sur les plantes d'agave dans la phase de chenille de la vie.

 

Le cœur de la plante d'agave (piña) est utilisé pour fabriquer la tequila. Une piña peut peser jusqu'à 200 livres.

 

Dans les années 1950, la tequila Herradura, grâce à la superstar du crooner Bing Crosby, a été la première tequila 100 % agave bleu à être introduite en Amérique.

 

Les Américains ont tendance à boire de la tequila sous forme de shots avec du sel et du citron vert. Les Mexicains n'utilisent pas de sel et de chaux pour tirer de la tequila.

 

Tout comme il faut beaucoup de temps et d'efforts pour produire du rhum à partir de canne à sucre, le processus de fabrication de la tequila demande également beaucoup de travail et se fait principalement à la main.  

 

Les cocktails de tequila les plus populaires sont le Margarita, le Strawberry Margarita, le Tequila Sunrise, le Bloody Maria, le Paloma et le Prairie Fire shot.

Types de Téquila

Blanco

La tequila blanco est également appelée argent, blanc et platine. La plupart du temps, le blanco est distillé puis versé directement dans la bouteille. Cependant, le blanco peut être stocké dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à soixante jours avant la mise en bouteille.

 

Reposado

Reposado signifie « reposé ». C'est du blanco vieilli entre deux et douze mois en fûts de bois. La couleur après vieillissement est un or clair.

 

Anejo

Anejo signifie "vieux". C'est blanco a été vieilli entre un et trois ans. La couleur après vieillissement est un or foncé. Anejos sera très doux, ce qui en fera une bonne tequila à siroter.

 

Anejo supplémentaire

Cette catégorie a été ajoutée en 2006. Il s'agit de blanco vieilli au moins trois ans.

 

Jeune

Joven signifie « jeune ». C'est du blanco auquel on ajoute des additifs tels que du colorant (pour lui donner un aspect vieilli), de l'extrait de chêne et du sucre. Jose Cuervo est un jeune.

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Faits amusants sur la tequila

La journée nationale de la tequila est le 24 juin.

 

L'agave n'est pas de la famille des cactus ; c'est de la famille des lys.

 

La tequila la plus chère est Ultra-Premium Ley .925 Pasion Azteca à 225 000 $ la bouteille. C'est cher car le flacon est en platine et en or blanc. L'entreprise produit également une autre bouteille avec des diamants incrustés.

 

L'une des citations les plus populaires sur la tequila est : "Une tequila, deux tequila, trois tequila, sol."

 

Le cœur de l'agave est appelé piña car il ressemble à un ananas.

Tequila au cinéma

1988 Tequila Sunrise

Mel Gibson boit des Tequila Sunrise.  

 

1996 Sortie en rouge

Annabel Schofield boit une Margarita.  

 

1997 Nuits Boogie

Mark Wahlberg et John C. Reilly ont Margaritas.  

 

1997 Huit têtes dans un sac de sport

Andy Comeau, Kristy Swanson et George Hamilton boivent des Margaritas.  

 

1997 Le mariage de mon meilleur ami

Julia Roberts et Dermot Mulroney commandent des Margaritas.  

 

1998 Magie pratique

Sandra Bullock fait une Midnight Margarita.  

 

2002 Embrasser Jessica Stein

Jennifer Westfeldt commande une Strawberry Margarita.  

 

2003 Coincé sur toi

Cher et Greg Kinnear ont des Margaritas.  

 

2004 Échelle 49

Une Margarita est commandée.  

 

2005 Le Matador

Pierce Brosnan commande des Margaritas.

 

2007 Grindhouse

Beaucoup de Margaritas sont ivres.  

 

2008 Miss Pettigrew ne vit qu'un jour

Amy Adams mentionne Margaritas.  

 

2008 Ne reculez jamais

Une Marguerite est vue.  

 

2008 Le lapin de la maison

Anna Faris a un Kamikaze. Des étudiants du Collège parlent des savoureuses Margaritas de Marvin.  

 

Horizon 2010

Margaritas sont vus.  

 

Tequila en chanson

1958 "Téquila" Stan Kenton

Instrumental

 

1973 "Tequila Sunrise" Les Aigles

"Prenez une autre dose de courage, demandez-vous pourquoi les bons mots ne viennent jamais, vous devenez juste engourdi, c'est un autre Tequila Sunrise."

 

1977 "Margaritaville" Jimmy Buffet

"Je me perds encore à Margaritaville, à la recherche de ma salière perdue."

 

1983 "Nommez votre poison" Richard O'Brien

Une Tequila Sunrise est mentionnée

 

1983 Sabbat noir " saccagé "

"J'ai bu une bouteille de Tequila et je me sens vraiment bien, j'ai fait rugir le magnétophone."

 

1992 "Straight Tequila Night" John Anderson

"Ne lui demande pas lors d'une soirée Tequila droite."

 

1994 "Tequila" prétendants
"J'ai bu de la Tequila et j'ai regardé le match au bar, je me fiche de qui perd, je ne sais pas qui sont les équipes."

 

1995 "Tequila Mockingbird" Pam et Mel Tillis

"Tequila moqueur , volant sous la lune néon, Tequila moqueur , rêvant d'un amour qui s'est terminé trop tôt."

 

1995 "Tequila Talkin'" Lonestar

"C'était juste la Tequila qui parlait quand je t'ai dit que je n'en avais toujours pas fini avec toi."

 

1998 "Straight Tequila" Trini Trigs

"Verser de la tequila pure sur des émotions mitigées ce soir."

 

2002 "Toute la Tequila à Tijuana" Kevin Fowler

"Toute la tequila de Tijuana ne m'aidera pas à me sentir plus fort."

 

2002 "Téquila" Youngbloodz

"Maintenant, laissez-moi vous parler de cette fille Tequila, elle est née en 1800, elle me rend vraiment étourdi, mais j'aime cette fille Tequila un coup de son amour, c'est fini, elle prend tout mon argent et tout ce que je veux faire est la tenir, Tequila mon amant mexicain.

 

2003 "Toi et Tequila" Deana Carter

"Toi et Tequila me rendez fou, vous coulez comme du poison dans mon sang."

 

2004 "Séjours au Mexique" Toby Keith
"Une tequila de plus, ils tombaient amoureux."

 

2005 "Tequila fait décoller ses vêtements" Joe Nichols

« mais Tequila fait tomber ses vêtements.

 

2014 "Il boit de la tequila, elle parle salement en espagnol" Lorrie Morgan et Sammy Kershaw

"Il boit de la tequila et elle parle salement en espagnol, lui dans son sombrero, elle dans son pyjama rose pur."