Les pourboires en espèces sont rois. Il est courant en Amérique d'être payé tous les deux mois, de sorte que les barmans doivent attendre deux semaines pour obtenir leurs pourboires de carte de crédit taxés. Les pourboires en espèces sont rois car ils donnent au barman un peu d'argent de poche.

Si un barman vous demande une pièce d'identité valide, prenez-le comme un compliment. Il y a une petite fenêtre dans la vie où vous pouvez être jeune et beau, alors profitez-en ! Les barmans n'aiment pas prendre le temps de vérifier votre identité car cela les ralentit, mais ils doivent respecter les lois de l'État et les politiques de travail afin de conserver leur emploi.

Les barmans perdent de l'argent s'ils ne sont pas pourboires. Disons que vous ne donnez pas de pourboire sur votre boisson à 10 $. La vente de cette boisson est toujours signalée au gouvernement, puis taxée à 8 %. La taxe est déduite de leur salaire horaire. Ainsi, un travail de barman à 6 $ de l'heure peut très vite se transformer en un travail à 1 $ de l'heure. Il est courant qu'un barman ne reçoive pas de chèque du tout.

Demander un verre dans un grand verre ou avec moins de glace ne signifie pas que vous consommez plus d'alcool. Cela signifie seulement que vous obtenez votre boisson servie dans un grand verre avec un mélangeur supplémentaire. Une boisson avec moins de glace signifie des portions normales d'alcool et un mixeur avec moins de glace. Si vous voulez plus d'alcool, vous devrez en commander un double.

Soyez respectueux et quittez le bar quand il ferme. Le "dernier appel" est normalement donné une demi-heure avant la fermeture et les lumières s'allument à l'heure de fermeture. Les barmans ont encore deux heures pour encaisser, faire de la paperasse, stocker, nettoyer et sortir les poubelles avant de pouvoir rentrer chez eux, alors ne leur ajoutez pas de temps supplémentaire.

Quand vous dites : « Accroche-moi ! Rends ma boisson forte ! Faites-en une bonne ! ce que les barmans entendent, c'est "Hé, je sais que nous ne nous connaissons pas et vous pourriez vous faire virer, mais pourriez-vous s'il vous plaît me voler de l'alcool ?" Les bars sont un magasin et les barmans sont les vendeurs. Ils vendent des produits appartenant à d'autres personnes et ne peuvent donc pas donner des choses qui ne leur appartiennent pas. Une personne qui prend des choses qui ne lui appartiennent pas s'appelle un voleur. Oui, certains propriétaires de bar autorisent un petit onglet de comp, mais les barmans l'utilisent avec discrétion et pour des comps valides, pas pour voler quelque chose pour vous.

S'il vous plaît, n'annoncez pas « je suis barman » ou « j'étais barman » car les vrais barmans ne diraient jamais cela. Les barmans savent que vous êtes dans le business par vos actions.

Veuillez arrêter de remettre plusieurs cartes pour diviser vos onglets lorsque le bar est occupé. Si vous insistez pour payer séparément, commencez par des onglets séparés au début ou faites de votre mieux en achetant des tours à tour de rôle.

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La plupart des emplois sont physiques ou mentaux. Le barman, c'est les deux. Les barmans passent leurs deux premières heures à installer le bar pour la journée et leurs deux dernières heures à le fermer. Pris en sandwich entre eux, ils se souviennent à tout moment de dix choses dans leur tête (noms, prix, commandes de boissons, onglets, recettes de cocktails, etc.), prenant de nombreuses décisions en cinq secondes (si vous êtes majeur, trop ivre, en sécurité, etc. .), traitant de nombreux types de personnalité et devant se pencher, atteindre, s'accroupir et soulever. C'est épuisant physiquement et mentalement.

Ce n'est pas la responsabilité du barman de charger et de prendre soin de vos appareils multimédias. Apportez votre cordon de charge et il nous fera plaisir de vous indiquer où se trouvent les prises. Sur la note des médias : veuillez ne pas pousser votre téléphone portable face au personnel du bar avec une recette de cocktail contenant plus de quatre ingrédients.

Mention honorable

Arrêtez de vous faire arnaquer par des barmen paresseux qui ne vous donnent pas l'alcool que vous avez payé.

Exemple #1 : Vous commandez quatre verres glacés Patron Silver. Lorsque le barman secoue la tequila avec de la glace (pour la refroidir), l'eau fond dans la tequila. Les quatre coups ne rentrent plus dans quatre verres à liqueur maintenant, alors assurez-vous de dire au barman que vous voulez tout le supplément. Vous l'avez payé, donc vous le méritez.

Exemple #2 : Vous commandez une boisson glacée et le barman la prépare à la main dans un mixeur. Tout dans ce mélangeur est à vous, alors ne les laissez pas verser la boisson finie dans un verre, puis ayez des restes dans le mélangeur. Vous devez demander le reste parce que vous avez payé cet alcool.