Étiquette du bar

Étiquette du bar

 Photo par pxhere /  Creative Commons CC0

Chaque profession dans le monde pourrait énumérer dix choses qu'elle veut que vous sachiez. Les dentistes souhaitent que les femmes ne portent pas de rouge à lèvres aux rendez-vous; les médecins qui ne sont pas en service souhaitent que vous ne posiez pas de questions sur vos maux et vos douleurs ; et les caissières des supermarchés aimeraient que vous sortiez les articles du panier au lieu de les asseoir sur le tapis. 

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Ce que les barmans veulent que vous sachiez

Ce que les barmans veulent que vous sachiez

Les pourboires en espèces sont rois. Il est courant en Amérique d'être payé tous les deux mois, de sorte que les barmans doivent attendre deux semaines pour obtenir leurs pourboires de carte de crédit taxés. Les pourboires en espèces sont rois car ils donnent au barman un peu d'argent de poche.

 

Si un barman vous demande une pièce d'identité valide, prenez-le comme un compliment. Il y a une petite fenêtre dans la vie où vous pouvez être jeune et beau, alors profitez-en ! Les barmans n'aiment pas prendre le temps de vérifier votre identité car cela les ralentit, mais ils doivent respecter les lois de l'État et les politiques de travail afin de conserver leur emploi.

 

Les barmans perdent de l'argent s'ils ne sont pas pourboires. Disons que vous ne donnez pas de pourboire sur votre boisson à 10 $. La vente de cette boisson est toujours signalée au gouvernement, puis taxée à 8 %. La taxe est déduite de leur salaire horaire. Ainsi, un travail de barman à 6 $ de l'heure peut très vite se transformer en un travail à 1 $ de l'heure. Il est courant qu'un barman ne reçoive pas de chèque du tout.

 

Demander un verre dans un grand verre ou avec moins de glace ne signifie pas que vous consommez plus d'alcool. Cela signifie seulement que vous obtenez votre boisson servie dans un grand verre avec un mélangeur supplémentaire. Une boisson avec moins de glace signifie des portions normales d'alcool et un mixeur avec moins de glace. Si vous voulez plus d'alcool, vous devrez en commander un double.

 

Soyez respectueux et quittez le bar quand il ferme. Le "dernier appel" est normalement donné une demi-heure avant la fermeture et les lumières s'allument à l'heure de fermeture. Les barmans ont encore deux heures pour encaisser, faire de la paperasse, stocker, nettoyer et sortir les poubelles avant de pouvoir rentrer chez eux, alors ne leur ajoutez pas de temps supplémentaire.

 

Quand vous dites : « Accroche-moi ! Rends ma boisson forte ! Faites-en une bonne ! ce que les barmans entendent, c'est "Hé, je sais que nous ne nous connaissons pas et vous pourriez vous faire virer, mais pourriez-vous s'il vous plaît me voler de l'alcool ?" Les bars sont un magasin et les barmans sont les vendeurs. Ils vendent des produits appartenant à d'autres personnes et ne peuvent donc pas donner des choses qui ne leur appartiennent pas. Une personne qui prend des choses qui ne lui appartiennent pas s'appelle un voleur. Oui, certains propriétaires de bar autorisent un petit onglet de comp, mais les barmans l'utilisent avec discrétion et pour des comps valides, pas pour voler quelque chose pour vous.

 

S'il vous plaît, n'annoncez pas « je suis barman » ou « j'étais barman » car les vrais barmans ne diraient jamais cela. Les barmans savent que vous êtes dans le business par vos actions.

 

Veuillez arrêter de remettre plusieurs cartes pour diviser vos onglets lorsque le bar est occupé. Si vous insistez pour payer séparément, commencez par des onglets séparés au début ou faites de votre mieux en achetant des tours à tour de rôle.

La plupart des emplois sont physiques ou mentaux. Le barman, c'est les deux. Les barmans passent leurs deux premières heures à installer le bar pour la journée et leurs deux dernières heures à le fermer. Pris en sandwich entre eux, ils se souviennent à tout moment de dix choses dans leur tête (noms, prix, commandes de boissons, onglets, recettes de cocktails, etc.), prenant de nombreuses décisions en cinq secondes (si vous êtes majeur, trop ivre, en sécurité, etc. .), traitant de nombreux types de personnalité et devant se pencher, atteindre, s'accroupir et soulever. C'est épuisant physiquement et mentalement.

 

 

Ce n'est pas la responsabilité du barman de charger et de prendre soin de vos appareils multimédias. Apportez votre cordon de charge et il nous fera plaisir de vous indiquer où se trouvent les prises. Sur la note des médias : veuillez ne pas pousser votre téléphone portable face au personnel du bar avec une recette de cocktail contenant plus de quatre ingrédients.

 

 

Mention honorable

Arrêtez de vous faire arnaquer par des barmen paresseux qui ne vous donnent pas l'alcool que vous avez payé.

 

Exemple #1 : Vous commandez quatre verres glacés Patron Silver. Lorsque le barman secoue la tequila avec de la glace (pour la refroidir), l'eau fond dans la tequila. Les quatre coups ne rentrent plus dans quatre verres à liqueur maintenant, alors assurez-vous de dire au barman que vous voulez tout le supplément. Vous l'avez payé, donc vous le méritez.

 

Exemple #2 : Vous commandez une boisson glacée et le barman la prépare à la main dans un mixeur. Tout dans ce mélangeur est à vous, alors ne les laissez pas verser la boisson finie dans un verre, puis ayez des restes dans le mélangeur. Vous devez demander le reste parce que vous avez payé cet alcool.

Comment commander un cocktail dans un bar

Comment commander un cocktail dans un bar

Lorsqu'un bar est occupé, ayez toujours votre/vos commande(s) prête(s) lorsque le barman s'approche de vous. Si vous avez des questions ou souhaitez avoir une conversation sur les cocktails et les choix, informez-en le barman afin qu'il puisse intégrer le temps nécessaire pour le faire dans son flux. Le barman peut vous proposer quelques idées et un menu pour vous donner un peu de temps, puis revenir avec vous. Les barmans veulent vous offrir un bon service, mais ils veulent aussi offrir un bon service à tout le monde. Si le bar est lent, le barman pourra passer plus de temps avec vous.

 

Lorsque vous savez ce que vous voulez, nommez d'abord la liqueur et ensuite votre mélangeur. Aussi, "appelez" votre alcool (ce qui signifie appeler la marque que vous voulez). Les exemples incluent Grey Goose & Cranberry, Jack & Coke, Bombay & Tonic, Ketel One Screwdriver, Knob Creek Rye Old-Fashioned et Malibu & Pineapple.

 

Bien boit. Celles-ci sont également appelées boissons ferroviaires ou maison. Ce sont les cocktails les moins chers. Lorsque vous demandez un Gin & Tonic, le barman utilise le gin le moins cher pour préparer votre boisson. Cependant, de nombreux bars d'entreprise exigent que le barman vende plus, alors le barman vous demandera s'il y a un gin que vous préférez ou si vous voulez que votre gin préféré soit utilisé, etc. Si vous voulez vraiment le Gin & Tonic le moins cher, alors aidez le barman en demandant un bien Gin & Tonic. Cela élimine beaucoup de temps et de monotonie pour le barman.

 

Lorsque vous commandez des boissons qui nécessitent des détails, donnez toujours les détails. Les exemples incluent: Herradura Reposado Margarita sur les rochers avec du sel; Bombay Sapphire Martini directement, mélangé avec une olive et une torsion; Belvedere Vodka Martini directement, secoué avec une torsion; Double Glenlivet 12, soigné avec un dos d'eau; Negroni de Hendrick avec Aperol up ; et Jim Beam Rye Manhattan sur les rochers. ("Up" est l'abréviation de straight up. Straight up signifie qu'il a été refroidi (secoué avec de la glace), puis filtré dans le verre. "Net" signifie qu'il est versé hors de la bouteille à température ambiante.)

 

Pendant que le barman prépare votre cocktail/cocktails, commencez à préparer votre argent. Si vous souhaitez démarrer un onglet, préparez votre carte de crédit. Après avoir livré votre cocktail, la prochaine étape pour un barman est de sécuriser une transaction. Beaucoup ont des caméras sur eux et ils sont tenus de suivre le processus de transaction.

 

 

Voici quelques choses courantes que les gens disent aux barmans et des façons de les faire et de mieux les dire.

 

Vous : Qu'est-ce qui est bien ? Surprends-moi!
  C'est bien que vous vouliez essayer quelque chose de nouveau, mais s'il vous plaît, réduisez-le. Tout d'abord, nous ne savons pas quelles saveurs, spiritueux et types de cocktails vous aimez ou n'aimez pas. Deuxièmement, nous ne savons pas si vous êtes intolérant au lactose, allergique aux noix ou si vous avez des problèmes alimentaires. Nous ne savons pas non plus de quoi vous êtes d'humeur. Vous fêtez quelque chose ? Envie de quelque chose de chaud, alcoolisé, rafraîchissant, fruité, crémeux, classique, etc. ?

Les meilleures façons de demander au barman incluent :

« J'aime les boissons à base de vodka aux saveurs fruitées . J'aime aussi le goût du gingembre, du chocolat ou de la menthe. Pouvez-vous me faire quelque chose de grand et de rafraîchissant ? »

 

"Pouvez-vous me faire quelque chose sur le dessus de votre tête? Je suis partant pour n'importe quoi. Le seul spiritueux que je n'aime pas est la tequila et le seul autre
la saveur que je n'aime pas est la réglisse . Je voudrais quelque chose d'alcoolisé sur les rochers.

 

« Je fête ! Pouvez-vous me faire quelque chose d'historique à base de champagne ? »

 

"J'ai eu un cocktail artisanal à New York qui contenait une liqueur épicée que j'ai vraiment aimé. Pourriez-vous me faire quelque chose d'épicé avec du Bourbon ? »

 

Vous : "Puis-je avoir une bière ?"
Je sais qu'ils font ça dans les films, mais ça ne marche pas dans la vraie vie. Regardez autour de vous les robinets ou les glacières en verre ou demandez un menu de bières. La plupart des bars proposent de nombreuses bières.

 

Vous : "Pouvons-nous prendre trois verres de tequila ?"
Oui, vous pouvez, mais quel genre de tequila voulez-vous ? Voulez-vous du sel ? Voulez-vous des limes?

Les façons de commander des shots de tequila incluent :

 

"Pouvons-nous prendre trois verres de Patron Silver avec du sel et des citrons verts ?"

 

"Nous avons besoin de trois coups froids de Don Julio Reposado avec des citrons verts."

 

"Nous aimerions prendre trois verres de tequila bien sans sel ni citron vert"

 

Ce que disent les autres

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