Photo de l'équipe Santé et mieux-être de l'AFMC/Creative Commons

Informations juridiques sur les bars et les cocktails

Chaque fois que vous entendez ou lisez à propos d'une loi, sachez que quelque chose doit s'être passé pour qu'elle devienne une loi. Les lois sur l'alcool ont tendance à aller du très sérieux au ridicule.

 

Il y a des millions d'histoires désagréables dues à l'alcool. L'essentiel est que l'alcool est une drogue et que toutes les drogues altèrent les pensées et les actions. Il a été dit que l'alcool est le plus coûteux de tous les problèmes de drogue en Amérique et impose des coûts économiques de plus de 185 milliards de dollars chaque année, causant plus de 100 000 décès. En tant que barman, vous devez être conscient des lois et des conséquences car cela fait partie de votre travail et doit être pris très au sérieux.  

 

Lois sur l'alcool

A l'époque médiévale  il a été écrit qu'une personne était plus susceptible de mourir d'une blessure au couteau dans une taverne que d'être victime d'une arme plus lourde sur le champ de bataille. 

Les lois visant à réglementer la consommation d'alcool ne sont pas nouvelles. Entre 1100 avant JC et 1400 après JC, quarante et une lois ont été promulguées contre la fabrication du vin.

 

 

978 avant notre ère

Le roi d'Angleterre Aethelred II résout les problèmes dans les tavernes en promulguant cette loi : « En cas de violation de la paix dans une taverne, six demi-marks seront payés en compensation si un homme est tué, et douze ores si personne n'est tué. ” Donc, si vous tuez (ou presque tuez) quelqu'un dans un bar, vous ne payez qu'une amende ?

 

1189

Soi-disant, de nombreuses tavernes partaient en fumée parce que le roi Henri II d'Angleterre a adopté une loi stipulant : « Toutes les tavernes sont interdites sauf celles construites en pierre, afin que la ville soit en sécurité. Et qu'aucun boulanger ne cuise ni ne brasse la nuit, soit avec des roseaux, soit avec de la paille, soit avec du chaume, mais avec du bois seulement.

 

1552

Pour réduire l'ivresse et le désordre social, le roi Édouard VI exigeait que tous les propriétaires de tavernes aient une licence des juges de paix.

 

1839

Apparemment, les enfants couraient partout en buvant parce que Londres avait fixé le premier âge minimum connu pour boire à seize ans.  

 

1851

Le maire de Portland Maine, Neal Dow, a rédigé la première loi d'interdiction à l'échelle de l'État.

 

 

1896

La Raines Hotel Law a été adoptée en Amérique, rendant illégale la vente de boissons le dimanche, sauf dans les hôtels pendant les repas.  

 

1908

La loi anglaise interdit de donner aux enfants de moins de 5 ans des substances intoxicantes, sauf en cas d'urgence ou sur ordre d'un médecin.  

 

1905  Jean Lanfray de Suisse a bu deux verres d'absinthe au petit déjeuner, une crème de menthe, un cognac et six verres de vin pendant le déjeuner puis avant de quitter le travail, il a bu un autre verre de vin et une fois à la maison, il a bu un brandy & café et litre de vin . Il a ensuite assassiné sa femme et le procès a été connu sous le nom de  Meurtre d'absinthe.

 

1916

26 des 48 États avaient déjà interdit l'alcool en Amérique. L'interdiction (la fabrication, le transport, l'importation, l'exportation et la vente d'alcool est restreinte ou illégale, également appelée Noble Experiment) pour tous les États d'Amérique dure entre 1920 et 1933, ce qui aggrave les choses en raison du crime clandestin organisé qu'elle crée.  

 

1937  l'âge de la consommation d'alcool en Amérique est fixé à 18 ans et la National Alcohol Beverage Control Association est créée.  

 

1949  l'âge de la consommation d'alcool en Amérique est fixé à 21 ans pour les boissons alcoolisées et à 18 ans pour les boissons maltées aux céréales.  

 

1980 

Le 30 mai, un chauffeur californien en état d'ébriété a renversé une petite fille de 13 ans nommée Cari. La voiture a projeté son corps à 125 pieds, faisant tomber ses chaussures. Le  hit a tellement mutilé son corps qu'aucun organe n'était disponible pour le don. Sa mère était Candy Lightner, la présidente fondatrice de Mothers Against Drunk Driving (MADD). En 1983, un téléfilm a été réalisé sur l'incident.

 

1984

La loi nationale sur l'âge minimum de consommation d'alcool a été adoptée, qui a introduit une pénalité fédérale des fonds de construction d'autoroutes pour tout État qui ne relève pas l'âge de la consommation d'alcool à 21 ans.

 

1987

La Cour suprême des États-Unis rend obligatoire pour tous les États de relever l'âge de la consommation d'alcool à 21 ans.

 

1991

Le Century Council est lancé et est financé par les principaux distillateurs américains qui promeuvent une prise de décision responsable concernant les boissons alcoolisées et luttent contre l'abus d'alcool, en se concentrant sur la conduite en état d'ébriété et les problèmes d'alcool chez les mineurs. Les sociétés de financement sont; Allied Domecq Spirits & Wine North America, Bacardi USA, Inc., Brown-Forman, Constellation Brands, Cruzan, Ltd., DIAGEO, Future Brands, LLC, Hood River Distillers, Pernod Ricard USA et Sidney Frank Importing Co., Inc.

 

1999

Jacqueline Saburido  et deux amis ont été frappés de plein fouet par un conducteur ivre de 20 ans au Texas. Ses deux amis sont morts sur le coup mais Jacqueline a été coincée sur le siège avant et brûlée. Elle s'est réveillée dans un hôpital de Galveston aveugle et hallucinée. Aujourd'hui, elle n'a plus d'oreilles, de nez, de cheveux, de moignons pour les mains et une vision limitée.

Visages de l'alcool au volant

 

 

 

 

 

 BAC signifie Blood Alcohol Content et est également appelé Breath Alcohol Content ou Blood Alcohol Concentration.

 

Depuis 2005, tous les États américains ont adopté un taux d'alcoolémie de 0,08 pour déterminer l'intoxication. Parce que nous avons tous un corps, une génétique, un poids, un sexe et une nutrition différents, vous ne pouvez pas vous fier au nombre de verres comme appareil de mesure, donc votre taux d'alcoolémie est utilisé. Pour vous donner une idée, généralement, un verre (1,5 once d'alcool, 5 onces de vin ou 12 onces de bière) augmentera le taux d'alcoolémie d'une personne moyenne à 0,04.

 

En termes techniques, un taux d'alcoolémie de 0,20 signifie que 1 partie pour 500 dans le sang d'une personne est de l'alcool. La façon la plus courante de mesurer le taux d'alcoolémie en bordure de route est avec un alcootest, cependant, cela ne vous donne vraiment qu'une estimation. Il y a trop de mots scientifiques pour décrire le fonctionnement d'un alcootest, mais en un mot, il fonctionne en utilisant des cellules photoélectriques pour analyser le changement de couleur de la réaction d'oxydo-réduction. Seuls les échantillons de sang peuvent vous donner une lecture précise, et dans certains États, c'est la seule méthode acceptable devant un tribunal.

 

La limite légale d'alcoolémie pour les pilotes d'avion et les chauffeurs commerciaux en Amérique est fixée à 0,04. Et il existe également une norme beaucoup plus stricte pour les conducteurs de moins de 21 ans appelée Trace Constitutes Positive (TCP).

 BAC signifie Blood Alcohol Content et est également appelé Breath Alcohol Content ou Blood Alcohol Concentration.

 

Depuis 2005, tous les États américains ont adopté un taux d'alcoolémie de 0,08 pour déterminer l'intoxication. Parce que nous avons tous un corps, une génétique, un poids, un sexe et une nutrition différents, vous ne pouvez pas vous fier au nombre de verres comme appareil de mesure, donc votre taux d'alcoolémie est utilisé. Pour vous donner une idée, généralement, un verre (1,5 once d'alcool, 5 onces de vin ou 12 onces de bière) augmentera le taux d'alcoolémie d'une personne moyenne à 0,04.

 

En termes techniques, un taux d'alcoolémie de 0,20 signifie que 1 partie pour 500 dans le sang d'une personne est de l'alcool. La façon la plus courante de mesurer le taux d'alcoolémie en bordure de route est avec un alcootest, cependant, cela ne vous donne vraiment qu'une estimation. Il y a trop de mots scientifiques pour décrire le fonctionnement d'un alcootest, mais en un mot, il fonctionne en utilisant des cellules photoélectriques pour analyser le changement de couleur de la réaction d'oxydo-réduction. Seuls les échantillons de sang peuvent vous donner une lecture précise, et dans certains États, c'est la seule méthode acceptable devant un tribunal.

 

La limite légale d'alcoolémie pour les pilotes d'avion et les chauffeurs commerciaux en Amérique est fixée à 0,04. Et il existe également une norme beaucoup plus stricte pour les conducteurs de moins de 21 ans appelée Trace Constitutes Positive (TCP).

Amendes mondiales pour conducteur ivre

Australie : les noms des chauffeurs sont envoyés aux journaux et sont imprimés sous le titre, Drunk and in Jail. Amende jusqu'à 1 000 $ et/ou 6 mois de prison avec une perte de permis de 3 mois minimum.


Autriche : aucun accident n'est passible d'une amende de 5 000 à 30 000 shillings autrichiens ou d'une peine de prison pouvant aller jusqu'à 6 mois. En cas d'accident, les conséquences sont plus graves.


Bulgarie : Une deuxième condamnation entraîne l'exécution.


Canada : L'amende pour la première infraction est comprise entre 50 $ et 2 000 $ ou une peine d'emprisonnement de 6 mois ou les deux. La deuxième infraction est de 14 jours à 1 an de prison. Lorsque le véhicule à moteur a causé des dommages corporels, la prison peut aller jusqu'à 10 ans à mort.


Tchécoslovaquie : Emprisonnement jusqu'à 1 an, perte du permis de conduire, amendes jusqu'à 50 000 couronnes et confiscation de 10 à 25 % du salaire. Le tribunal peut également ordonner que le conducteur soit démis de ses fonctions actuelles et employé à un poste moins responsable.


El Salvador : La première infraction est la dernière car on vous a tiré dessus

par peloton d'exécution.


Finlande et Suède : 1 an de prison, travaux forcés et amendes. De plus, si une personne cède un véhicule à une personne coupable de conduite en état d'ébriété, elle sera condamnée à une amende ou à une peine d'emprisonnement pouvant aller jusqu'à 1 an.


Japon : Amendes allant jusqu'à 30 000 à 50 000 yens ou 3 mois - 2 ans de prison avec travaux forcés.
Malaisie : Le conducteur est emprisonné et s'il est marié, sa femme est également emprisonnée.


Norvège : 3 semaines de prison avec travaux forcés, 1 an de perte de permis. Si la deuxième infraction a lieu dans les 5 ans, le permis est révoqué à vie.


Pologne : prison, amendes et conférences politiques.

DWI signifie conduite en état d'ébriété et DUI conduit sous l'influence.

Croyez-le ou non, ils disent que davantage d'accidents de transport liés à l'alcool se sont produits avant l'invention des automobiles. Cependant, les automobiles peuvent peser quelques tonnes, ce qui les transforme en armes lourdes lorsqu'elles sont conduites par une personne qui a bu, de sorte que les accidents sont plus mortels.

 

En 1998, le gouvernement fédéral américain a demandé l'installation d'antidémarreurs éthylométriques sur les voitures des récidivistes d'un délit de CFA. Le conducteur souffle dans l'appareil et, en fonction des résultats, détermine l'utilisation de l'allumage.

Âge de la consommation d'alcool aux États-Unis

Tous les États américains interdisent de fournir de l'alcool aux personnes de moins de 21 ans, bien que les États puissent avoir des exceptions limitées.

Ces exceptions comprennent  activités religieuses, le consentement d'un parent, d'un tuteur ou d'un conjoint, et  emploi légal. Le consentement des membres de la famille fait souvent référence à des lieux privés, comme la maison. De nombreux États autorisent les «hôtes sociaux» qui sont responsables des événements de consommation d'alcool chez les mineurs sur la propriété qu'ils possèdent ou louent.

 

Voici quelques sites qui vous donneront les lois mises à jour sur la consommation d'alcool par État.

Politique sur l'alcool

Association nationale des droits des jeunes

Wikipédia Histoire de l'alcool aux États-Unis Âge minimum de consommation d'alcool

 

 

Lois américaines inhabituelles

Alaska

Il y a 83 villes et villages secs en Alaska. Fairbanks est une ville sèche pour les gens et les orignaux. Il est illégal de nourrir un orignal avec des boissons alcoolisées.

 

Alabama

Il est illégal de nourrir les animaux des parcs publics avec de l'alcool. Vous ne pouvez pas acheter d'alcool en ligne ni vous faire livrer de l'alcool. De plus, l'État n'autorise aucune bouteille d'alcool portant une étiquette immorale. (Un vin appelé Cycles Gladiator a commencé celui-là.)

 

Arkansas

Les contenants d'alcool ouverts sont autorisés dans un véhicule en mouvement, mais ni le conducteur ni aucun des passagers ne sont autorisés à boire.

 

Californie

Une adaptation primée de  Le petit Chaperon rouge  a été bannie d'une liste de lecture par un conseil scolaire de Culver City, en Californie, parce que l'héroïne avait inclus une bouteille de vin dans le panier qu'elle avait apporté à sa grand-mère.

 

Un barman en Californie peut être reconnu coupable de vente à un mineur si l'acheteur utilise une pièce d'identité fausse ou altérée pour acheter l'alcool.

 

Colorado

Il est interdit de monter à cheval en état d'ébriété. La nourriture ne peut pas être vendue dans les magasins d'alcool.

 

Connecticut

Vous ne pouvez pas acheter d'alcool après neuf heures du soir.

 

Delaware

À Newark, il y a un zonage qui ne permet pas de servir de l'alcool s'il y a aussi de la danse.

 

Floride

Le lancer de nain est illégal dans tous les bars. La taille maximale de la bière vendue ne peut pas dépasser trente-deux onces.

 

Hawaii

Vous n'êtes autorisé à prendre qu'un seul verre devant vous.

 

Idaho

Il est illégal de servir de l'alcool dans une salle où est projeté un film comportant une scène de sexe.

 

Illinois

Les étudiants de moins de vingt et un ans inscrits à un programme culinaire sont autorisés à boire de l'alcool.

 

Indiana

Les femmes n'étaient pas autorisées à s'occuper du bar jusqu'en 1967. Il est illégal de transporter votre boisson du bar à votre table.  Et les magasins d'alcools ne peuvent pas vendre de sodas refroidis.

 

 

Iowa

Il est illégal d'exécuter un onglet de barre. Les ministres ne peuvent pas franchir une ligne d'état avec de l'alcool à moins d'avoir un permis.

 

 

Kansas

Il est illégal de boire dans un avion lors d'un survol des régions sèches du Kansas.

 

 

Kentucky

Le comté de Bourbon (où Bourbon est originaire) est un comté sec.

 

 

Louisiane

Les magasins Daiquiri avec service au volant qui vendent des boissons à emporter sont légaux. La boisson alcoolisée à emporter est considérée comme fermée tant que la paille n'a pas été percée à travers le couvercle. De plus, les magasins d'alcools ne vendent pas de mini-bouteilles d'alcool (bouteilles d'avion) afin que les clients de l'hôtel ne puissent pas vider leur minibar puis remplacer toutes les bouteilles.

 

 

Maine

Les jeux à boire et les prix alcoolisés ne sont pas autorisés dans les bars. Vous ne pouvez pas acheter d'alcool le dimanche; cependant, si la Saint Patrick tombe un dimanche, vous pouvez le faire. L'alcool n'est pas autorisé dans les parcs d'État du Maine. Les enfants peuvent boire avec leurs parents à la maison. De plus, vous ne pouvez pas avoir plus de deux verres devant vous dans un bar.

 

Maryland

Les hommes ne peuvent pas acheter de boissons aux femmes barmans.

 

Massachusetts

Il est illégal d'offrir des réductions sur les boissons, d'avoir un happy hour ou de jouer à des jeux à boire dans les bars.

 

Michigan

Vous ne pouvez pas être ivre dans un train. Les stations-service ne peuvent vendre de l'alcool que si elles respectent les lois sur la distance entre les pompes et l'alcool. Et les magasins d'alcools ne vendent pas de mélangeurs .

 

Minnesota

Les lois sur l'alcool du Minnesota ont toutes à voir avec le temps limité pendant lequel l'alcool peut être acheté, alors faites le plein lors de votre visite.
 

Mississippi

Juste pour montrer à quel point le Mississippi prend de l'alcool au sérieux, ils ont imposé une interdiction d'alcool dans tout l'État en 1907 (treize ans avant l'adoption de l'interdiction américaine officielle en 1920). Même si la prohibition n'a duré que de 1920 à 1933, le Mississippi n'a levé son interdiction que trente-trois ans plus tard en 1966. Actuellement, ils ont trente-quatre comtés secs (comtés où zéro alcool peut être vendu). Ce qui est étrange, c'est que le Mississippi n'a pas de loi sur les conteneurs ouverts et que les conducteurs sont autorisés à boire tant que vous restez sous le taux légal d'alcoolémie (alcoolémie) de 0,08.

 

 

Missouri

À Saint-Louis, il est interdit de donner de l'alcool aux éléphants. En Colombie, vous ne pouvez pas boire d'alcool entre deux heures et six heures du matin.

 

Montana

La chance joue beaucoup dans l'obtention d'un permis d'alcool dans le Montana. Les noms sont placés dans un panier tournant, puis tirés au sort. Seuls ceux qui sont tirés sont autorisés à payer 500 000 $ pour un permis d'alcool.

 

Nebraska

Il est illégal de vendre de la bière dans un bar à moins que vous ne prépariez une marmite de soupe à ce moment-là, et vous n'êtes pas autorisé à flirter avec quiconque travaille dans un bar.

 

Nevada

Pas bizarre, mais au Nevada, vous pouvez acheter de l'alcool sept jours sur sept et vingt-quatre heures sur vingt-quatre.

 

New Hampshire

Il est interdit de se saouler dans un cimetière.

 

New Jersey

Si vous avez eu un DUI, vous n'êtes jamais autorisé à demander une plaque d'immatriculation personnalisée.

 

New York

Les restaurants et les bars de New York ne peuvent pas vendre d'alcool avant midi. Cependant, il est question de changer cela d'ici 2020.

 

Caroline du Nord

Les salles de bingo ne peuvent pas servir d'alcool.

 

Dakota du nord

Vous ne pouvez pas vendre de la bière et des bretzels en même temps.

 

Ohio

Il est illégal de saouler du poisson. Le vin français appelé Fat Bastard est interdit.

 

Oklahoma

Les magasins d'alcool vendant de la bière contenant au moins quatre pour cent d'alcool par volume ne peuvent être vendus qu'à température ambiante.

 

Oregon

Tous les membres de votre groupe doivent être âgés d'au moins vingt et un ans lorsqu'ils achètent de l'alcool dans un magasin.

 

Pennsylvanie

Planifiez à l'avance lorsque vous visitez cet État, car il y a tellement de lois sur l'alcool que cela vous fera tourner la tête. La bière ne peut être achetée que dans les magasins de bière, le vin ne peut être acheté que dans les magasins de vin et l'alcool ne peut être acheté que dans les magasins d'alcools. De plus, les heures et les jours pour acheter sont également des problèmes.

 

Caroline du Sud

La bière et le vin sont vendus vingt-quatre heures sur vingt-quatre ; l'alcool ne l'est pas.

 

Tennessee

Jusqu'en 2014, l'alcool et les mélangeurs n'étaient jamais vendus ensemble dans un même magasin. Il fallait se rendre dans deux magasins différents pour les acheter.

 

Texas

L'Encyclopedia Britannica est interdite car elle contient une recette pour faire de la bière à la maison. Ils ont également interdit le vin français appelé Fat Bastard.

 

Utah

Les cocktails ne sont pas autorisés à contenir plus de deux onces et demie d'alcool. Vous n'êtes pas autorisé à commander un double; cependant, vous êtes autorisé à prendre deux verres devant vous. De plus, dans les restaurants, la fabrication de boissons doit être cachée derrière un mur ou une barrière afin que les enfants ne la voient pas. C'est ce qu'on appelle le "rideau de Sion".

 

Vermont

Le Vermont a mis en place des lois permettant aux étudiants universitaires de boire de l'alcool.

 

Virginie

À Virginia Beach, si vous êtes un passager dans votre propre voiture et que vous êtes en état d'ébriété et que votre ami qui conduit la voiture est en état d'ébriété, vous serez tous les deux accusés d'un DUI si vous vous arrêtez.

 

 

Washington

Les jeunes de 18 à 20 ans peuvent consommer de l'alcool s'ils sont inscrits à un cours de cuisine.

 

 

Virginie-Occidentale

Les bars sont autorisés à annoncer les prix des boissons alcoolisées, mais pas les noms de marque.